Peissala, peissaladiéra. Voir l’extrait de Mistral. L’étymologie de peissalà est bien sûr piscis, piscem « poisson »+ salatum « salé ». Prêté au français depuis 1938 dans la forme niçoise pissala TLF.
du site Au Fourneau
Recette de la peissaladiera en format PDF.
enregistrés le 15 février 2008
Dictons et proverbes en usage à Valleraugue
Pour les entendre 
Cliquez sur les textes en occitan.
Sap y faïre, touto peïro li fo contou « Il (sc.un maçon) connaît son métier, de toute pierre il fait une pierre d’angle »
Cal bol de bel tens, cal qué l’espèré « Celui qui veut de beau temps doit l’attendre »
Reboussié coumo Prodet de Gangjé : « sa femme s’étant noyée, Pradet de Ganges remontait le cours de l’eau pour la chercher ».
Pitchot faÏs bien liat es mietch pourtat « petit fardeau bien attaché est à demi porté »
Pescaïré d’aïgo douço é cossaïre dé brousso, djomaï n’ocampo bousso « Pécheur d’eau douce et chasseur de brousse ne deviennent jamais riche ».
Très poulos é un gal, lou bon Diou béniro lou trébal « Trois poules et un coq, le bon Dieu bénira le travail », ce qui veut dire qu’il faut mettre les oeufs à couver quatre par quatre
Qué poudo lon, béou un on, que poudo court, béou toudjour « Celui qui taille long, boit un an, celui qui taille court, boit toujours »
Lo bigno dis : poudo mi doban qué plouré, fouï mi doban qué bouré, bino mi et agués pa lagui dé bi. « La vigne dit : taille-moi avant que je pleure, laboure-moi avant que je bourgeonne, et n’ai pas peur de manquer de vin.
Lo pès fo l’ordjen, mai l’ordjen fo lo guerro. La paix produit de l’argent, mais l’argent engendre la guerre.
Djomaï piel dé cabro n’o pa estouffat loup. Jamais poil de chèvre n’a étouffé un loup.
Negochin « petit bateau de pêcheur » est un mot plutôt provençal, même s’il est attesté aussi dans leGard. L’étymologie est le latin necare + cane « chien ». Le verbe necare signifie « tuer qn avec violence » en latin classique, mais son sens s’est restreint à « noyer » dans presque toutes les langues romanes.
Ce nom est même passé en français. Dans le Grand Larousse de 1874 est écrit:
NÈGUE-CHIEN s. m. (nè-ghe-chiain – du provenç. négar, noyer, et de chiain, à cause du danger de se noyer que l’on court en montant un de ces bateaux. Le mot périssoire a une origine toute semblable). Très-petit bateau dont on se sert pour chasser le gibier d’eau. On dit aussi NÈGUE-FOL. NOIE-CHIEN synonyme de nègue-chien.
Negofol qui vient de necare + follis 1 est le mot courant de la rive droite du Rhône jusqu’à Toulouse, le Tarn et Agen, mais dans cette dernière ville nègo-fol désigne la « renoncule aquatique ».
nègofol agenois
Mistral connaît beaucoup d’autres composés avec négo-:
Dans le Midi Libre du 25 juillet 2011, il y avait un article sur les activités de l’association Siloe. « Le neguati a été sorti de l’eau il y a quelques jours; les travaux de restauration supervisés par Siloe commenceront à la fin du mois. »
J’ai l’impression que la forme neguati « barque traditionnelle des étangs de Camargue » donné par le Midi Libre est une adaptation régressive au français de la prononciation locale négatchi > negati mais je n’en suis pas sûr.
Voir aussi l’article ganchou
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Nouve(l) « Noël ». Le mot courant pour Noël en provençal et est-languedocien est Calenda. Pourtant il y a pas mal d’attestations de Nouvè, e.a. dans le Trésor de Mistal :
L’étymologie est l’adjectif latin natalis « relatif à al naissance » qui était également utilisé comme substantif avec le sens « jour de naissance, anniversaire ». Dans la langue de l’Église le sens est devenu « le jour de la naissance de Jésus ». Nous le retrouvons en italien natale, catalan nadal, portugais natal et en galloroman principalement dans le Nord jusqu’à la Loire et dans l’Ouest du domaine occitan. (Cliquez sur la carte)
Il y une belle carte des noms de Noël : Nau, Nadau, Nadal, Nouvé, Chalendes dans le livre de Lectures de l’ALF ((Voir Source, s.v. ALF), qui ne donne pas les mêmes résultats, en particulier pour Calendas, malgré le fait que la source est identique. Il faudra vérifier avec l’ALF.
Nous trouvons dans le Gard, à Alès nadàou, St-Jean du Gard, Valleraugue nadal, etc. Voir aussi le Thesoc, qui atteste nadal dans pas mal de départements 1
Natalis a abouti dans la région parisienne à une forme avec –o- ancien français noé, nouvel, probablement par dissimilation des deux -a-, et dans de nombreux dialectes la forme parisienne a supplanté la forme indigène nadal. Cette invasion est de date relativement récente. Cecii est illustré par une comparaison des données de l’Atlas Linguistique de la France (1908-1910), avec celles des dictionnaires plus anciens. En Provence, la forme Noël est plus ancienne et désigne la « cantique populaire, chanté le jour de Noël; l’air de cette cantique », attesté depuis Cotgrave 1611.
Un nouël était aussi le « cri de réjouissance que poussait le peuple à la naissance d’un prince, etc. ». Cela ne se fait plus de nos jours!
Le mot nouël, nouvelet « refrain ou chorus d’un chant de Noël ». Cliquez ci-dessous: le Nouvé 35 de Saboly.
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Fougna, fonhar a deux significations en occitan 1. « pousser, cogner, soulever, presser » etc. 2. « bouder, faire la tête ». Le composé fougne-merde prouve que le verbe languedocien fougna a (eu) deux sens
Le sens « fouiller » est attesté à Nice et dans le dictionnaire d’Alibert s.v. fonhar « pousser, cogner, soulever, fouiller ». On le retrouve dans le Nord-est de la France et en Wallonie.
Le sens « bouder » est issu du premier par la comparaison d’un animal qui fouille la terre aux joues gonflées d’une personne qui boude. Fougner en français .régrégional (Lhubac). Il se trouve en Normandie, Le Maine, Poitou, Franche-Comté, en provençal et en est-languedocien : par ex. Alès « faire grise mine », jusqu’en Velay et au Périgord, mais pas en gascon.
. Se fougner veut dire « s’éviter » : « Toutefois à certaines occasions… on se fougnait » (Domergue p.161). Fougna est à l’origine de nombreux dérivés comme fougnaire « boudeur » et de
Fougnarello « ancienne danse provençale mentionné par C.Brueys » (Mistral, mais il m’est impossible de retrouver le passage exact. Il n’est pas impossible qu’il s’agit d’un mot « fantôme », mais il me permet une petite excursion dans le moinde de la danse et de la musique1).
Ce dérivé. de fougna « bouder ». « La Fougnarello (“Boudeuse”) paraît se rattacher au mythe de la Mort de l’Hiver qui ressemble à l’Angrismène des Grecs et à la Fachée française ». (Christian Mandon ‘L’origine de l’arbre de mai’ A paraître). Cette danse est exécutée en honneur de Vénus.
Coré d’Eutydichos dite « Boudeuse »,
Il y a aussi un ballet dont Stravisky a composé la musique. Dans La Fâchée les acteurs dansent l’histoire d’une belle qui refuse les avances d’un amant. Quand, désespéré, il tente de se suicider, elle accourt et tout finit bien. L’histoire complète de cette danse se trouve dans le site : http://www.streetswing.com/histmain/z3angry.htm (en anglais).
