Erugo, rugo, arugo « chenille » et « roquette » (eruca sativa)
L’étymologie est le latin erūca qui est attesté avec les deux significations « roquette » et « chenille ». L’étymologie de erūca n’est pas claire, en particulier du point de vue sémantique. Quel est le point commun de la roquette et d’une chenille?. Ernout-Meillet fait la proposition suivante:
La forme ūrūca qui est à l’origine de l’espagnol oruga et attestée chez Pline est expliquée par le FEW comme une simple assimilation, tandis que Ernoult pense à ūrō « enflammer, exciter » ce qui reste à prouver.
Les attestations de eruga, auruga « roquette » sont plutôt rares1, parce qu’au début du XVIe siècle le diminutif roquette a été emprunté à l’italien par les Parisiens, de sorte que le nom roquette a gagné tout le pays et a remplacé russe ou de l’eruce, d’un dérivé *erucia, noms attestés dans l’ouest de la France.
La roquette vendue sur le marché actuellement est un cultivar produit en Italie. A Manduel et je pense ailleurs dans le Mdi, la roquette à fleurs jaunes pousse un peu partout en bordure des chemins et des vignes. Elle est comestible mais les feuilles sont plus dures.
Escabòt « Troupeau transhumant » dans Thesoc, AUDE, GARD, HERAULT, PYRENEES ORIENTALES. vient du latin scapus « tige, tronc, fût d’une colonne ». Pour les formes et les sens voir FEW XI, 287b
L’évolution sémantique surprend, mais la même évolution a eu lieu avec ramus « tige » dont le dérivé en ancien occitan ramat signifie également « troupeau », ramat ou arramat en languedocien moderne FEW X, 44 b « tronc ».
En plus, une évolution analogue s’est produite dans le sens du mot allemand Stamm « tronc » qui a pris le sens de « partie d’un peuple, famille », sens qui est utilisé dans le classification des plantes et des animaux et dans la généalogie. Eve est la Stamm Mutter du genre humain. Toute la descendance d’un Mère fait partie du Stamm. A partir de cette l’évolution on comprend le sens « troupeau » dans l’élevage, à partir d’une mère ou d’un père. En français on parle de l’ arbre généalogique, en néerlandais du stamboom.
Troupeau-transhumant venant-de-Lasalle-credit-photo-Guy-Gregoire
Escabrina, escabriilha, cabrilha « cantarelle » (cantarelllus cibarius), un des meilleurs champignons et facile à reconnaître. L’origine de ce mot est d’après Guy Durrieu le sens « chevrette » . Les deux formes seraient alors des dérivés de capra « chèvre », mais je ne vois pas le lien sémantique entre ces deux sens.
En cherchant dans le FEW j’ai trouvé plusieurs formes qui pourraient être candidat, par exemple escarabilhoduro « enjouement » et escarabilheto « jeu de colin-maillard » . C’est ce dernier que je fais avec ce mot. Plus d’exemples de dérivés du verbe *exvigilare « réveiller ». On peut s’imaginer qu’il y a un rapport sémantique entre ce verbe et le comportement d’une chevrette . FEW III,337
Escafit s.m. « morue séchée à l’air libre » voir l’article estofi
Escafit, escafida adj. »étriqué » (Pan); « étroit, étranglé » (S2). En ancien occitan escafit signifie « svelte, allongé, élégant », comme eschavi en ancien français. Raynouard le traduit par « potelé » , mais dans le contexte « svelte » est peut-être mieux. Il s’agit en tout cas d’une qualité. Jugez vous-même: 
Le verbe de l’ancien français eschavir signifie « parer, façonner. »
Le FEW propose comme étymologie un ancien franc *skapjan « créer, former » , néerlandais scheppen, allemand schöpfen. (Cf. Grimm). Escafit, -da faisait partie du vocabulaire de la culture chevaleresque du Moyen Age.
Uniquement en provençal, notamment à Marseille, nous trouvons l’expression parlar d’escaffi « parler ironiquement à quelqu’un » et escaffi s.m. « chagrin, inquiétude », escaffiar « mépriser, rebuter, dédaigner ». Je ne vois pas très bien quelle évolution sémantique peut expliquer celà ??
Escagassar, v.tr. « fienter avec effort » escagasser en fr. rég., v.r. s’escagassar « s’efforcer pour aller à la selle », « écraser, aplatir » (Alibert) est devenu français depuis 1902 voir le TLF. L’évolution sémantique en français vers
L’étymologie de la forme, latin ex + cacare ne pose pas de problèmes.
Le verbe escagassar était limité à l’ouest-provençal et l’est-languedocien. avec comme sens principal « s’accroupir ». Louis Rouquier l’utilise pour dire « se pâmer de rire ». Il a été introduit en français à l’aide de l’argot, probablement à partir de Marseille.
Cacare est une onomatopée qu’on trouve dans beaucoup de langues indo-européennes, catalan, espagnol, portugais cagar, allemand kacken, néerlandais kakken, etc. La forme française chier a perdu par l’évolution phonétique tout consonance onomatopéique, de sorte que dans le langage des enfants elle a été remplacée par caquer, caguer.
Escais « éclat de bois »; « morceau ou reste d’une marchandise, coupon, échantillon » (Alibert).
L’histoire d’ escais « éclat » est bien différente de celle d‘escais « sobriquet ».
Il vient du mot germanique *skalja « coquille », d’oeuf, d’escargot, de noix etc. qui existe encore dans pratiquement toutes les langues germaniques: néerlandais schil « pelure », anglais shell « coquille » et dans les langues romanes en italien et en francais: écaille. Le mot germanique *skalja avait déjà développé les sens 1) « éclat de bois ou de pierre » et 2) »morceau, rognure ».
Le premier est déjà attesté en ancien occitan; escalh « petit éclat » (vers1240) , escai « éclat de bois » en occitan moderne et des dérivés comme escalhar « fendre ». Par contre le sens « morceau » (Alibert) qui est bien attesté pour les patois wallons et ceux du nord-est de la France, n’est pas attesté pour l’occitan en dehors du dictionnaire d’Alibert.
Je pense par conséquent que la « Rue des Escaïs » à Agde (voir escais « sobriquet ») tire son nom du sens « éclat » ou même du sens « écaille » des poissons.
escais écailles
